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Résumé :
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Redécouvrir 27 légumes cultivés autrefois.
Merveille des 4 saisons, baquieu, laitue de Morges, mâche de Louviers, arroche, plantain corne de cerf, oseille, chou de montagne, bettes à cardes rouges, poireau perpétuel, cardon, artichaut, haricot des paysannes, haricots tarbais, courge musquée de Provence, tomate rose de Berne, tomate de Marmande, Lagertomate ou tomate de garde, scorsonère, salsifis, crosne, topinambour, radis rond d'hiver, petite nouille de 8 semaines, panais, carotte blanche de Küttingen, carotte jaune du Doubs.
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